漬けろ

私の新生姜漬けに対し、妻はみょうが漬けを作っていた。
みょうがをらっきょう酢に漬けるというものだけど、これがうまい。口に入れて噛んだ瞬間のみょうがとらっきょう酢の絡まりが、口の中に「涼」という文字を浮かばせてくれる。食べて涼しくなるという感覚が新鮮だし、おいしい。

漬けるのいいなぁと思う今日この頃。マグロの漬けもいいし、きゅうりのピクルスもいいし、何よりがっこはなんでもうまい。漬けにハマってしまいそう。
時間の贅沢ができるなら、ただひたすらいろんな漬けを作ることに没頭していたい。