無性に干し椎茸が気になって買ってしまった。そして使っている。水洗いしてタッパーに水と共に入れて一日寝かせ、翌日以降に戻った状態で使っている。
戻った干し椎茸と漬けていた水を鍋で温めて、そこに少し味噌を入れていただく。……うんまぁ。干し椎茸、水、味噌だけなのになぜこんなにおいしいのか。出汁のうまみ成分なのか、これを飲むだけでお腹満たされる。
少しお値段はあるけれど、それでもたまの贅沢で今後も利用していきたい。おいしいなあ、これからの冬の暖にちょうどよさそう。干し椎茸と汁を食している時、幸せだなあ。
